晚上七点的上海，已是华灯初上，万家灯火。

　　小青结束了当日的加班，决定好好犒劳一下自己。

　　吃一顿饭？看一场电影？买一件新衣服？这些活动小青都不感冒，她径直来到家附近的盒马，决定看一看今天的盒马花园有什么鲜花新品。郁金香、玫瑰、康乃馨、绣球花……颜色缤纷、姿态各异的鲜花将盒马的一角装点得温馨美丽。

　　一年前，在盒马买菜的小青正是被这样花团锦簇的美好画面所吸引，开启了日常鲜花消费的生活。

　　“盒马买的花，我一般就放家里，想买什么花全看当天的心情。”小青谈起自己的“买花经”，说得头头是道，“我在公司也订花，每周送一次，在办公室放着，自己每天看看，心情也会好一点。”

　　数据显示，2016年中国鲜花电商市场规模为168.8亿元；到了2020年，这一数字已经扩大至720.6亿元。

　　随着互联网的蓬勃发展，人们购买鲜花的途径早已不限于花鸟市场、街边花店，垂直鲜花电商、以盒马鲜生为代表的头部生鲜玩家们、抖音等平台都纷纷做起了鲜花销售的生意。

　　据新零售商业评论观察，在一二线城市中，像小青这样的爱花人士绝不在少数。鲜花，不再是节日时节的稀客，而是化身为一种“悦己”消费，不断融入人们的日常生活。

　　鲜花是一门好生意吗？鲜花产业的关键在哪里？生鲜巨头们入局鲜花赛道胜算几何？让我们一一来揭开。

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　　奢侈品or白菜价

　　近几年，在互联网思维的催化下，消费市场分化出了两条泾渭分明的赛道。一种是以品牌价值为核心，精致生活为目标的奢侈品赛道；另一种是主打性价比、去标签化的白菜价产品赛道。

　　这两条赛道在鲜花产业中也得到了验证，并且相当典型。

　　贵价鲜花代表有Roseonly、野兽派等。根据天猫旗舰店的价格，“中国高端鲜花第一品牌”的Roseonly一束鲜花玫瑰礼盒售价999元起，永生玫瑰礼盒价格从1314元到129999元不等，单件售价不输奢侈品衣服包包等。

　　与贵价鲜花的单价相比，平价鲜花的单价连九牛一毛都算不上，主打的消费群体也是普适性更强的寻常百姓。

　　以盒马为例，9.9元每支的绣球花，一直是盒马App上的爆款鲜花，经常刚上架便售罄。

　　相比于欧美国家日常鲜花消费占市场30%~40%的比例，目前中国的日常鲜花消费占比仅为5%，同时发达国家每年在鲜花上的人均消费大概是中国的10倍。这也就意味着，国内的鲜花消费有着巨大的潜能。

　　近年来，随着“她经济”的迅速崛起，越来越多的女性愿意投入到“悦己”的日常消费中，而鲜花则是其中的重要组成部分。

　　从节日消费到日常消费；从低频消费到高频消费，是许多鲜花电商入局赛道的动力所在。而日常消费在发展初期总要保持一个相对亲民的价格，于是白菜价鲜花孕育而生。

　　今年以来，盒马鲜花品类的销售增势明显，预计到今年底，销售额可同比增长3~4倍。

　　叮咚买菜也表示，截至2021年，叮咚买菜鲜花的销量月环比增长持续在30%以上；今年七夕节，叮咚买菜鲜花销量环比增幅达到50%。

　　面对着近些年平价鲜花的迅猛崛起，贵价鲜花大有一种“他强由他强，清风拂山岗；他横由他横，明月照大江”的气魄。

　　一方面，两条赛道的目标客户群截然不同，如果维持现有的定价策略，双方并不存在太多的竞争关系；另一方面，奢侈品鲜花的触角远不止在鲜花这一个领域。

　　Roseonly和野兽派均创立了自有香氛和珠宝品牌。而野兽派更是同时布局了家具、家纺领域。

　　根据Roseonly创始人蒲易的说法，“在中国，鲜花是一千亿的市场，珠宝是四千亿的市场，礼品却有一万亿的市场”。如何成为一个更全面的生活类奢侈品品牌，成为了贵价鲜花品牌未来的发展方向。

　　当前阶段，贵价鲜花和平价鲜花品牌似乎都是安安静静守着一方疆土，井水不犯河水。然而，可以肯定的是，在不久的将来，两条赛道的发展绝不会只是平行战线，彼此的交集终将难以避免。

　　毕竟，成年人的世界，商家们只想说：“我全都要！”

　　2

　　破局还看供应链

　　与其他生鲜产业一样，鲜花产业的供应链是最重要的护城河，也是长期以来的顽疾所在。

　　对于上游而言，因为气候、土壤等因素，我国鲜花种植地分布非常集中，主要在云南、广东、辽宁，仅云南一省的鲜花产量就占到全国的75%以上。高度集中的种植区分布反而加重了不可控因素。一旦单一产区受灾，损失将难以平滑。

　　此外，和其他传统种植业一样，当前的鲜花种植也是以农户为主，没有规模化的企业。这些因素直接导致鲜花出品的品质不稳定，时好时坏成为了“常态化”。

　　对下游而言，商家自然想拥有品质上乘的鲜花。然而，保质期短、花卉易损、运输要求高、标准化程度低……这一连串的供应链难题至今都无法得到完美的解决。

　　2020年5月20日，罗永浩因为直播带货花加“520”鲜花后翻车，由于大量投诉，罗永浩发表道歉信并表示，要求花点时间全额退款给购买该款产品的用户，并予以现金补偿。

　　黑猫投诉平台上，即使贵价如Roseonly，依然有不少消费者投诉买到的永生花出现了变色、有瑕疵等问题。

　　为了完善供应链这一生命线，抖客网，这些年来，鲜花电商们一直在添砖加瓦。

　　为了迎合人们对高端、进口鲜花的诉求，垂直鲜花电商花点时间在种苗引进上煞费苦心。

　　多年来，在传统的鲜花供应链中，种苗的更新严重滞后，新冠疫情的爆发更是令种苗更新雪上加霜，加之一些花农为了自身利益选择非法扩繁，损害了花材品质。

　　为了改变这一现状，花点时间自主引进国外种苗，实行温控管理，且针对不同的鲜花杀菌方法、存储温度、溶液处理等都实现了标准化，从而确保了花材质量。

　　此外，为了应对鲜花的供需平衡，避免花材浪费，花点时间采取了定制化生产+资源池调配的交易模式，一方面和鲜花原产地紧密合作，另一方面实现稳定的批量化订单采购，通过竞价机制获得显著的采购成本优势。

　　如果说垂直电商的供应链是苦苦地升级打怪，那生鲜巨头们的供应链则是“躺赢“在了起跑线上。

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“盒马们”的新增量：鲜花品类增速超300% 发力供应链

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